Groenlipmossel als supplement

De Nieuw-Zeelandse groenlipmossel (Perna canaliculus) is een culinaire alleskunner: voedzaam en gezond. Geen wonder dat deze mossel erg geliefd was bij de Maoristammen die langs de kust leefden. Uit archeologische opgravingen blijkt dat de Maori’s die aan de kust woonden, de mossel vaak aten – rauw en in z’n geheel.

Juist deze Maori’s aan de kust vielen op ten opzichte van andere Maori’s die in het binnenland woonden, en die de groenlipmossel niet in hun dagelijkse voedingspatroon hadden. Deze ontdekking leidde tot veel verder onderzoek, waardoor de groenlipmossel nu een geliefd ingrediënt is geworden in verschillende supplementen.

Koningsdagweetje: de vrouwtjes hebben abrikoos- tot oranjekleurig vlees, terwijl dat van de mannetjes crèmekleurig is.